Pernil a pururuca

Pernil a pururuca
Receita de pernil a pururuca

Você vai precisar de:

1 pernil com pele de 2 kg
4 dentes de alho amassados
1 limão
1 cebola picada
3 pimentinhas malagueta
alecrim a gosto
Sal a gosto

Como preparar o pernil:

Lave o pernil, faça furos e tempere com os ingredientes acima, deixe no tempero de um dia para o outro.
Cubra com papel alumínio e leve para assar por mais ou menos duas horas em forno médio.

Como fazer para pururucar:

Coloque meio litro de óleo ao fogo até ficar muito quente, coloque a carne do lado e vá jogando  sob a  carne, sem tirar a panela do fogo, até a pele ficar cheia de bolhinhas e seca. Muito cuidado nessa hora, a carne deve estar fria e sem caldo.

Vinagrete de manga

Você vai precisar de:

1 manga Tommy
1 cebola roxa pequena
1 dente de alho
2 colheres de sopa de hortelã  fresco
suco de um limão
1 colher de café de sal
1 colher de café de mel ou açúcar
3 colheres de sopa de azeite.

Como preparar:

Pique bem miudo a manga, a cebola, o alho e a hortelã , tempere e levar a geladeira para marinar por uma hora.

Purê de mandioca

Você vai precisar de:

250 ml de leite
250 gramas de mandioca sem casca(s)
2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto


Como preparar:

Cozinhe a mandioca em água e sal até que fique macia.
Escorra  e bata a mandioca cozida em liquidificador com o leite, creme de leite e manteiga.